*Yellowday's blog*

승인 2014.05.18 21:32:34 ▲ 자죽염 [코리아데일리 이유경 기자] 16일 방송한 채널A '이영돈PD의 먹거리X파일'에서는 자죽염을 둘러싼 논란을 방영 화제다. 천일염을 대나무 통 속에 넣어 황토로 입구를 막고 아홉 번 반복하여 구워낸 죽염. 민속의학자 인산 김일훈 선생에 의해 우리나라 최초로..

15일 방송된 종합편성채널 MBN '천기누설'에서는 '제 2의 인생, 귀농으로 찾다' 라는 주제로 이색작물로 성공한 귀농 스토리부터 귀농인의 삶을 살아가며 자연에서 되찾은 건강 비법까지 자신만의 방법으로 성공적인 귀농을 이끈 사람들을 만났다. 한 2년차 귀농인은 "버섯으로 연간 4억 원..

입력 : 2014.05.14 09:00 피망과 파프리카 ​ 파프리카는 가지과의 한해살이풀로 높이는 60cm 정도, 잎은 7~12cm 정도이며 열매는 짧은 타원형으로 꼭대기가 납작하고 크며 바닥은 오목하고 세로로 골이 져있다. 원산지는 중앙아메리카로 고추의 변종에 속하며 영명은 스위트페퍼(sweet pepper) ..

입력 : 2014.05.14 03:03 [5] 콩나물무침 초보 주부들이 인터넷에서 가장 많이 검색하는 메뉴 중 하나가 '콩나물무침'이다. '수퍼레시피' 테스트키친팀이 실험 조리와 시식을 거듭해 아삭한 식감과 감칠맛이 살아 있는 콩나물무침 비법을 찾았다. 비결1: 묽은 소금물에 찌듯 익혀야 아삭 콩나물..

입력 : 2014.05.01 04:00 살얼음 동치미·매콤 양념장, 새콤달콤 채소·과일 국물… 메밀 겉껍질과 속메밀을 ‘막’섞어 만들어서 막국수일까, 아니면 ‘막(방금)’만들어서 막국수일까? 어원이야 어쨌건 맛있어서 ‘마구마구’먹게 되는 막국수다. / 이경민 영상미디어 기자1960년대 분식의 ..

▲ 낙지를 나무젓가락에 둘둘 말아 석쇠에 구워내는 낙지호롱이 ▲ 기절시킨 낙지를 칼로 '탕탕탕' 다져서 내오는 낙지 탕탕이 ▲ 시원한 국물이 일품인 연포탕 ▲ <1박2일>에 나와서 더욱 유명해진 신안뻘낙지식당 목포의 오미를 찾아서 목포의 역사가 그러하듯 남도의 개미는 파내..

꽃게, 당뇨질환에 효과… 과일·채소와 찰떡 궁합 뼈와 근육을 튼튼하게 하고 해열작용 효과 게는 갑각류에 속하는 절지동물로 우리나라에서 잡히는 꽃게는 183종으로 동해에서는 털게·대게, 남해와 서해에서는 꽃게·민꽃게·두점박이민꽃게·칠게·방게, 제주에서는 홍색민꽃게가 ..

'무한도전' 비빔밥, 뉴욕타임스에 전면광고 뉴욕타임스에 비빔밥 컬러 전면광고가 실려 화제를 모으고 있다. 뉴욕타임스는 21일(현지시간) A섹션 23면에 ‘비빔밥(BIBIMBAP)이라는 제목으로 한국 전통의 놋쇠그릇에 맛깔스럽게 담긴 비빔밥을 초대형전면사진... 미국식 김치 토스트와 21종 화..

두릅, 당뇨병에 특효 ‘산에서 나는 버터’ 칼륨이 풍부해 고혈압 환자에도 좋아 두릅에는 땅두릅과 나무두릅이 있다. 땅두릅은 4~5월에 땅에서 돋아나는 새순을 파서 잘라낸 것이고, 나무두릅은 나무에 달리는 새순으로 표면에 가시가 있다. 두릅나무의 새순이 우리가 흔히 말하는 두릅..

입력 : 2014.04.01 09:00 월간기획 <시래기가 맛있는 집 5선> 예전 같으면 농가에서 작년에 말려놓은 남은 시래기를 마지막으로 걷어 삶아먹을 때다. 봄나물이 파릇하게 돋아나기 전까지가 묵나물의 전성기였고 시래기는 늘 그 중심에 있었다. 그러나 시대가 바뀌어 서민의 소박한 식재료..